Кулинария для всех. → Блог

1 яйцо
1 ст. сахара
1 пачка слив. масла
1 ч.л. гашеной соды
мука
повидло.

Тесто разделить на 2 не равные части.Меньшую убрать в морозилку.Большую пальцами распределить по форме.Смазать джемом или повидлом,сверху натереть на крупной терке замороженное тесто.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Мой муж не любитель выпечки и сладостей и то попросил стряпать еще!

Девочки, делюсь с вами рецептом, который опробовала недавно и до сих пор нахожусь под впечатлением. Для терпеливых, но оно того стоит. Очень вкусная, ни на что не похожая, пахнушая детством коврижка, которую не купишь в магазине! Рецепт из книги Максима Сырникова «Настоящая русская кухня».

1 кг ржаной муки
500 гр светлого меда
1,5 ст. сахара
300 гр топленого масла (или перетопить хорошее сливочное)
3 яйца
2,5 ч.л. разрыхлителя
10 бутонов гвоздики
6 коробочек кардамона
4 звездочки бадьяна
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого имбиря

Специи перемолоть, смешать, просеять (я использовала готовые молотые). Мед, масло и сахар в посуде с толстым дном довести до кипения, снять пену. Всыпать специи, перемешать и остудить до теплого состояния. Замешать все остальные ингридиенты до получения мягкого эластичного теста. Скатать тесто в шар, плотно завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник и … забыть о нем на месяц.
Через месяц тесто достать, отогреть при комнатной температуре пару часов, раскатать в пласт толщиной около 1,5 см (лучше сразу на противне) и выпеать на умеренном огне, готовность проверять деревянной палочкой.
Теплый полуфабрикат разрезать на две половины, одну смазать стаканом яблочного, абрикосового или сливового повидла (у меня сливовое), накрыть второй половиной, прижать сверху грузом (большой разделочной доской), завернуть в пленку и убрать в холодильник еще на неделю.
Перед употреблением подержать коврижку при комнатной температуре, она отмякнет и не будет крошиться при нарезке.
Интересно: после замеса теста решила испечь часть, чтоб попробовать, что это вообще такое должно получиться. Коржик получился вкусным, но со своеобразным запахом ржи и специй, повидлом пропитываться не хотел и зачерствел на следующий день. После же всех манипуляций по рецепту вкус коврижки стал медово-пряным с какими-то неповторимыми нотками, тесто мягко-сочное и два дня не черствело в открытой сухарнице под салфеткой. Я думаю, и дольше бы не зачерствело, только кончилось.
Тесто для новой коврижки уже в холодильнике.

Сегодня попробовала приготовить куриное филе по новому рецепту. Очень понравилось - мясо получилось очень нежное и вкусное. Спешу поделиться.

2 яйца
1 стакан сахара
200-250 г сметаны
200-250г майонеза
щепотка ванилина
0,5 ч.л. соды гашеной, или 1 ч.л. разрыхлителя
1 ¼ стакана муки

Яйца с сахаром хорошо взбить, затем добавить остальные ингредиенты, перемешать. Форму смазать маслом ( маргарином) . Вылить половину теста, затем добавляем любые фрукты ( яблоки, груши, бананы, очень вкусно получается со свежей клубникой),еще можно добавить кусочки шоколада. Затем на фрукты выливаю оставшееся тесто, и отправляю всю эту вкусноту в духовку на 40 мин при 180 гр.

У меня сегодня с бананами и кусочками шоколада!

Предлагаю вашему вниманию вкусные и красивые песочные печеньки.Делала их на день Св.Валентина,но руки дошли только сейчас донести до вас эту вкусняшку.

И так,нам понадобится:
3 яйца
1 ст. сахара
200-250 гр. слив. масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
2-2,5 ст. муки


Яйца взбить с сахаром,добавить соду,ванильный сахар,размягченный маргарин или масло,все тщательно перемешать,разделить на 2 части.В одну добавить какао,хорошо перемешать. В каждую часть смеси добавить половину муки,замесить эластичное тесто,убрать в холодильник на 40 мин. Обе части теста соединить,слегка перемешать,тонко раскатать,специальной формочкой для печенья вырезать сердечки.



Выпекать 10-15 мин. в духовке при 180 градусов. Готовое  печенье выложить на блюдо,посыпать сахарной пудрой.



Вот такая горка у меня получилась!



ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!!!!!!

4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки)

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, маринованные огурчики,грибочки, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут,на медленный огонь.
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.





Приятного аппетита!!!!!!!!



рецепт взят на одном из кулинарных сайтов!

Ингридиенты:
Фарш:
400 г мясного фарша,
1 небольшая луковица,
1 небольшой картофель,
небольшой кусочек белого черствого хлеба,
1 яйцо,
соль, перец
Начинка:
2 головки репчатого лука,
4 шт. картофеля, четыре яйца,
150 г твердого сыра,
майонез, соль, перец.

Приготовить фарш, как на котлеты. Лук обжарить на растительном масле. Яйца отварить, мелко нарезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать. Картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.
Сделать небольшие круглые лепешки. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сверху положить обжаренный лук



Поверх лука вареное яйцо с майонезом.



картофель на терке



сыр на крупной терке,сверху майонез.(Формируем "стожки")



Прошу к столу!!!!!!!!!



рецепт взят на одном из кулинарных сайтов!

Я не устаю делать творожную выпечку,т.к. совсем не равнодушна к ней.

200 гр маргарина
2 ст. муки
1,5 ст. сахара
400 гр творога
4 яйца
0,5 ч.л. соды
0,5 ст.изюма

Маргарин растереть с мукой,добавить 0,5 ст. сахара,перемешать,разделить на 3 равные части.



Изюм вымыть,обсушить.Растереть творог с яйцами,добавить оставшийся сахар,соду,изюм,хорошо перемешать.



ТВОРОЖНАЯ "ЖОЗЕФИНА"

В смазанную маслом форму выложить слоями:1/3 теста-1/2 творожной начинки-1/3 теста-1/2 творожной начинки-13 ntcnf/





Выпекать 40 мин. в разогретой до 180 гр. духовке.Готовность проверить зубочисткой.
Пирог вынуть,охладить,нарезать.



УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!!!!!!!

500 г творога
200 г сливочного масла, размягченного
1/2 ст. сахара
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
250 г бисквитного печенья
1/2 ст. кураги
1/2 ст. сушеной клюквы (или изюм, яблоки – по вкусу)
2-3 ст.л. ликера – для замачивания сухофруктов

У меня была курага,изюм,чернослив,грецкий орех (все порезать) и замочить в ликере(кроме орехов).Печенье наломать кусочками,несколько штук измельчить в крошку.Растереть творог с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения кристалликов. Взбить размягченное масло до кремообразной консистенции. Во взбитое масло не переставая мешать добавить творожную массу,сухофрукты,орехи,печенье,равномерно размешать.Выстлать форму пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали через край примерно на 10 см.
Смазать внутреннюю поверхность маслом и присыпать крошкой печенья.
Выложитьподготовленную смесь в форму, хорошо уплотняя ее.
Посыпать верх крошкой печенья.
Поднять концы пленки и накрыть форму.
Тщательно обжать сверху, уплотняя уложенную массу.  



Оставить при комнатной температуре на 30-40 мин.
Затем поместить в холодильник на 2-3 часа для полного застывания массы.

После этого пленку развернуть.
Опрокинуть форму на поднос, удалить пленку.

Готово!!!



ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!!!!!